β-グルカナーゼ

β-グルカナーゼとは何ですか？

β-グルカナーゼ加水分解によって大きな多糖類を分解する酵素です。 加水分解反応の生成物はグルカンと呼ばれ、最大1200個のグルコースモノマーからなる線状多糖であり、グリコシド結合で結合されています。 グルカンは、大麦、ライ麦、ソルガム、米、小麦などの穀物の胚乳細胞壁に豊富に含まれています。 グルカナーゼは、リケナーゼ、ヒドロラーゼ、グリコシダーゼ、グリコシルヒドロラーゼ、および/またはラミナリナーゼとも呼ばれます。 多くの種類のグルカナーゼは類似のアミノ酸配列を共有していますが、基質は大きく異なります。既知のエンドグルカナーゼの中で、1,3-1,4-β-グルカナーゼが最も活性があると考えられています。

仕様：

用途

β-グルカナーゼは、飼料業界で以前に使用されていた酵素製剤です。 β-グルカナーゼを使用すると、大麦の食事の栄養価が大幅に向上します。 トウモロコシの価格は現在低いです。 ほとんどの飼料会社は依然として主にトウモロコシ-大豆粕飼料に依存しており、大麦やその他のエネルギー飼料の使用量を減らしています。 飼料へのβ-グルカナーゼの適用は、酵素調製の焦点では​​ありません。 β-グルカナーゼは通常、キシラナーゼ、セルラーゼなどと組み合わせて補助酵素製剤として使用されます。β-グルカナーゼは、β-グルカンの加水分解が利用率を高めるためではなく、飼料育種におけるβ-グルカンの抗栄養効果を低減または排除します。ブドウ糖の割合ですが、β-グルカンを分子量に分解します。比較的小さなオリゴ糖とオリゴ糖は、キムの粘度を下げ、消化酵素の活性を高め、栄養素の消化と吸収を促進します。

さらに、食事中の適切な量のβ-グルカンは、血糖値の調節、コレステロールの低下、便秘の予防、免疫力の向上、腸内プロバイオティクスの増殖の促進、腸の健康の改善などの健康効果があると報告されています。 ビール業界でのβ-グルカナーゼの適用は比較的成熟しています。 β-グルカナーゼを添加すると、麦汁の粘度を下げ、ろ過時間を短縮し、ビールの生産量を増やし、ビールの品質を向上させることができます。 動物飼料に使用される大麦の量が少ないため、飼料業界はβ-グルカナーゼに関する研究力が不十分です。 動物の消化管の消化および生理学的特性に効果的なβ-グルカナーゼを特別に開発していませんが、ビールを直接使用しています。工業用β-グルカナーゼは動物飼料に直接添加されています。 β-グルカナーゼを生産する国内の微生物株は、単一の供給源を持っています。 発酵活性は高いものの、飼料ペレットに対する高温耐性や胃酸耐性を改善する必要があります。

β-グルカナーゼサプライヤー

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選ぶ理由β-グルカナーゼ?

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